La nouvelle tendance, en matière de cuisine, ce sont les verrines. Celles-ci représentent un moyen agréable et diététique de grignoter à l’apéritif par exemple, ou lors d’une entrée. Second avantage des verrines, on peut aussi en proposer de plusieurs sortes, afin de déguster des plats aux saveurs variées, et en faible quantité, généralement tout en […]
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Les petits dés de jambon, ou de poitrine fumée, le fromage qui fond purement et simplement dans la bouche, le bon goût de la crème aux oeufs, et tout ceci mis en valeur par le croquant d’une belle pâte brisée…c’est bien de la quiche lorraine que nous parlons, et nous imaginons que sa simple évocation […]
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Quand on pense tarte au fruits, on se dit que c’est forcément bon pour la santé, puisqu’il faut en consommer au moins 5 par jour, dixit les publicités dont nous sommes inondés à longueur de semaine, destinées à éradiquer totalement notre gourmandise et à nous faire culpabiliser au moindre écart. Mais ce n’est pas aussi […]
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Les tartelettes sont les stars de la pâtisserie. Elles vous permettent de mettre en scène de nombreux aliments, d’effectuer des associations délicieuses et de laisser parler votre créativité, en utilisant des produits riches en goût. Voici quelques conseils pour les pâtissiers amateurs, qui voudraient réussir parfaitement leurs tartelettes, se régaler eux-mêmes, mais aussi en mettre […]
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On ne peut pas résister, le matin, quand on part au travail en catastrophe et souvent le ventre vide, à la douce odeur des viennoiseries fraîches qui sortent tout juste du four, et qui embaument les rues jusqu’à votre station de métro, vous obligeant alors à vous arrêter pour vous faire un petit encas, avant […]
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Quand on souhaite pouvoir disposer d’un beau petit panier de viennoiseries le matin, on n’a que peu de solutions : soit on fait appel à un service de livraison de petit dej’, soit on se rend à la boulangerie du coin pour y trouver croissants et pains au chocolat frais, soit on met la main […]
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Quel plaisir de déjeuner le matin avec de délicieuses viennoiseries, de délicats croissants, des chocolatines, ou pains au chocolat selon la région ou encore des pains au lait ou aux raisins. Comment résister à toutes ces gourmandises ? Mais voilà, il y a un hic : pour en profiter, et disposer de viennoiseries fraîches, il […]
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On est désormais dans l’ère du fait soi-même, et cela vaut également pour les viennoiseries bien sûr. À vous donc de faire preuve d’un peu de créativité et de mettre la main à la pâte, feuilletée bien sûr, afin de déguster le matin de délicieux croissants que vous aurez réalisé vous-même. Il faut savoir que […]
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Les fêtes de fin d’année, un anniversaire, une fête quelconque, toutes ces occasions sont de véritables incitations à consommer et surtout offrir quelques gourmandises. Mais au lieu de partir sur le sacro-saint chocolat, pourquoi ne pas opter plutôt pour une belle boite de macarons d’une des grandes maisons parisiennes, comme Ladurée ou Pierre Hermé ? […]
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La ganache n’est autre que la garniture de votre macaron. Pas de panique, si vous avez réussi à confectionner une pâte de bonne qualité, cette opération sera une vraie partie de plaisir en comparaison. La ganache est très facile à réaliser, cependant il faut connaître quelques astuces pour y parvenir à la perfection, et obtenir […]
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