3 recettes de mignardises salées pour l’apéro
Au lieu de proposer les classiques cacahuètes et autres gâteaux d’apéritifs ultra-caloriques et souvent dénués de toute saveur, on peut aisément réaliser quelques bouchées d’apéritif sous forme de mignardises, en un rien de temps. Cela fera plaisir à vos convives et les ravira bien plus que si vous aviez acheté simplement un paquet de chips. Voici trois recettes simples !
Se régaler pendant l’apéritif
Une première recette sympa de mignardise est la bouchée au fromage. Pour cela, vous aurez simplement besoin d’une pâte feuilletée, et de gruyère râpé, et la préparation est simple comme bonjour. Tout d’abord, vous étalez la pâte que vous découpez en petits losanges, en obtenant un chiffre pair. Vous ajoutez sur la moitié des losanges du fromage râpé, puis vous couvrez avec un second morceau de pâte. Pendant la cuisson, le fromage fondra et la pâte feuilletée lèvera, pour former une mignardise salée délicieuse. Pensez à ajouter un peu de poivre sur le fromage pour en mettre le goût en valeur.
Pour une deuxième idée, on peut partir sur des mini tartelettes salées. Et pour cette recette, à vous de faire parler votre créativité. Vous pourrez partir sur des quiches, sur des tartes salées au poireau ou à la tomate, nombreuses sont les garnitures que vous pourrez dénicher. Le tout étant de faire une préparation à base d’oeuf, comme pour la quiche, mais les ingrédients que vous y ajouterez pour l’aromatiser sont totalement libres.
Enfin, la troisième mignardise salée pour l’apéritif que nous vous proposons est un brin plus raffinée, il s’agit d’un délicieux chou salé sucré, à la figue et au foie gras. On réalise une pâte à chou classique, en privilégiant l’eau plutôt que le lait. On fait cuire ses choux de façon traditionnelle, et on prépare une crème à base de foie gras et de crème liquide. Vous mettez cette préparation au froid pour qu’elle puisse prendre comme une ganache. Puis vous détaillez vos figues en tranches. On dresse celles-ci sur les choux, après les avoir remplis de garniture au fois gras.
